(Häufige Fehler in der Ernährung) Abend der ACADEMION Kulturplattform
Die gemeinnützige ACADEMION Kulturplattform hat eine herausragende Auswahl an erfahrenen Persönlichkeiten aus verschiedenen wissenschaftlichen und literarischen Bereichen gewonnen, um Wissen und Wissenschaft durch Mitglieder, Botschafter und Berater des Instituts zu verbreiten. Die Plattform sendet auch eine Reihe von wöchentlichen interaktiven Treffen, die viele wichtige Punkte in verschiedenen Bereichen beleuchten. Am Dienstag, den 6. Rabīʿ al-Awwal 1443, was dem 12. Oktober 2021 entspricht, veranstaltete die Plattform einen Abend mit der Professorin Dr. Suha Hashem Abdeljawad, Akademikerin, Forscherin und Dekanin der Fakultät für Familienwissenschaften an der Universität Taibah sowie Ernährungsberaterin und Professorin für menschliche Ernährung. Der Abend trug den Titel (Häufige Fehler in der Ernährung) und begann um 21 Uhr über die Zoom-App, wobei die Gastgeberin des Abends, Professorin Najat Al-Saigh, vorgestellt wurde.
Dr. Suha Abdeljawad begann den Abend mit einer Beschreibung des Ernährungsstils der Gesellschaft während der Corona-Pandemie. Viele Studien, die während der Corona-Zeit durchgeführt wurden, haben gezeigt, dass sich die Verhaltens- und Ernährungsgewohnheiten vieler Menschen verändert haben. Einige Familien haben aufgrund der Isolation falsche Verhaltensweisen entwickelt, während andere gesunde Verhaltensweisen angenommen haben. Durch die Ausweitung der sozialen Medien und der verschiedenen Programme ist der Zugang zu Informationen einfacher und schneller geworden. Aber werden die Informationen aus den richtigen Quellen, wie von Fachleuten, bezogen? In letzter Zeit haben sich auch Gruppen auf WhatsApp verbreitet, die beim Abnehmen helfen sollen, wobei viele Menschen sich versammeln, um finanziellen Gewinn zu erzielen, ohne die Krankengeschichte dieser Personen wie Diabetes und andere Krankheiten zu berücksichtigen. Außerdem haben einige Menschen begonnen, den Lebensstil von Prominenten nachzuahmen, einschließlich ihrer Ernährungsweisen und häufigen Restaurantbesuche, was sich negativ auf den gesunden Lebensstil des Einzelnen auswirkt.
Dr. Abdeljawad betonte, dass der Lebensstil eines Menschen fünf Geheimnisse haben sollte, die in folgender Weise liegen: "Gesunde Ernährung, sportliche Aktivität, ausgewogener Schlaf, Flüssigkeitszufuhr, insbesondere Wasser, eine gute Beziehung zu sich selbst und zu Gott sowie Zufriedenheit und Genügsamkeit." Danach erklärte sie die häufigsten Fehler in der Ernährung, zu denen unter anderem die Vorstellung gehört, dass Nahrungsergänzungsmittel beim Fettabbau helfen könnten. Dies ist eine der irreführendsten Informationen, die nicht wahr ist. Es gibt nichts, was beim Abnehmen hilft, außer der Reduzierung der Kalorienmenge, die konsumiert wird. Es ist auch wichtig, die Mahlzeiten zu variieren, regelmäßig Sport zu treiben und Nahrungsergänzungsmittel ohne ärztlichen Rat zu konsumieren, da dies der Gesundheit schaden kann.
Dr. Abdeljawad wies auch darauf hin, dass ein weiterer häufiger Fehler in der Ernährung darin besteht, sich auf bestimmte Ernährungsstile zu verlassen, wie solche, die auf Kohlenhydraten oder Fetten basieren, oder "Keto" oder "Atkins". All diese Stile sind unausgewogen. Es ist erforderlich, eine ausgewogene Ernährung ohne Übermaß oder Mangel zu haben. Die Nahrung, die ein Mensch konsumiert, sollte alle Nährstoffe enthalten. Es ist besser, gesunde, ausgewogene Mahlzeiten für einen gesunden Lebensstil zuzubereiten, ohne Entbehrungen, aber auf ausgewogene Weise und in bestimmten Mengen. Jeder sollte die Kalorien für den Körper basierend auf "Geschlecht, Alter, Gewicht, Aktivität, physiologischen Phasen" festlegen. Es ist besser, 6 kleine Mahlzeiten am Tag zu sich zu nehmen, um den Stoffwechsel zu beschleunigen und die Nahrungsaufnahme in der Nacht zu reduzieren.
Dr. Abdeljawad erwähnte auch, dass ein weiterer häufiger Fehler in der Ernährung darin besteht, nur eine Mahlzeit pro Tag zu konsumieren oder eine einheitliche Ernährung über die Woche hinweg zu praktizieren. Ebenso wird oft Saft anstelle von Früchten verwendet, wobei die Vorteile des Verzehrs von Früchten, die Ballaststoffe enthalten, ignoriert werden. Der Körper benötigt Ballaststoffe, um verschiedene Körperfunktionen, einschließlich der Verdauung, zu unterstützen. Sie betonte auch, dass das Zwingen von Kindern, den gesamten Teller zu essen, sich negativ auf die Psyche des Kindes auswirkt, was zu einer schlechten Beziehung zwischen ihm und dem Essen führt. Dies kann in der Zukunft zu Problemen führen und Krankheiten wie "Anorexie" und "Bulimie" hervorrufen, die mit dem psychischen Zustand des Menschen verbunden sind. Sie warnte auch vor dem übermäßigen und direkten Verzehr von Süßigkeiten und Zucker, da Zucker später in Fette umgewandelt wird, die sich in den Körperzellen, insbesondere an unerwünschten Stellen wie Bauch- und Hüftfett, konzentrieren.
Dr. Abdeljawad sprach über die Auswirkungen von "Koffein" und kohlensäurehaltigen Getränken auf den Körper und betonte die Notwendigkeit, den Kaffeekonsum zu mäßigen, wobei die Anzahl der Tassen Kaffee pro Tag vier Tassen nicht überschreiten sollte, was 400 ml Koffein entspricht. Dies steht im Zusammenhang mit den Natriumwerten im Körper. Koffein kann auch Flüssigkeiten im Körper zurückhalten und das Gewicht erhöhen, wenn es mit Zusätzen wie Schaum, Karamell und Milch kombiniert wird, wobei zu beachten ist, dass Milch Laktose enthält.
Dr. Abdeljawad fügte hinzu, dass einer der gefährlichsten häufigen Fehler in der Ernährung darin besteht, dass Sportler sich auf Proteinmahlzeiten zur Steigerung der Muskelmasse verlassen. Der Stoffwechsel von Protein belastet die Nieren. Der Verzehr großer Mengen an Protein und das Vernachlässigen von Kohlenhydraten und Fetten kann zu einer Art Nierenbelastung führen, und die Anwendung dieser Methode über längere Zeiträume kann zu Nierenversagen führen, aufgrund des Anstiegs von Aminosäuren und Phosphor im Körper. Sie erklärte, dass es ein schwerwiegender Fehler ist, rotes Fleisch als die Hauptquelle für Protein zu betrachten, da Protein auch reichlich in pflanzlichen Quellen wie Hülsenfrüchten (Linsen, Bohnen, Erbsen) enthalten ist.
Dr. Abdeljawad erklärte, dass es ein häufiger Fehler ist, Fette vollständig zu vermeiden, um Gewicht zu verlieren, da der Körper Fette in bestimmten Mengen benötigt. Es ist auch wichtig, den Bedarf des Körpers an Nährstoffen zu ordnen, wobei der Körper etwa 50 bis 60 % Kohlenhydrate, 30 % Fette und 20 % Proteine benötigt. Das Ignorieren der Bedeutung von Wasser für den Körper ist ebenfalls ein häufiger Fehler, da Wasser lebenswichtige und sehr wichtige Funktionen für das Gleichgewicht der Flüssigkeiten im Körper hat. Wasser ist auch wichtig für die Ausführung aller Körperfunktionen, und das Trinken von Wasser sollte nicht auf bestimmte Zeiten beschränkt sein. Man sollte etwa 6 bis 8 Tassen Wasser pro Tag trinken, was einem Liter bis zwei Litern und einer halben pro Tag entspricht.
Dr. Abdeljawad sprach auch über einen der gefährlichsten häufigen Fehler, nämlich das Essen vor dem Fernseher oder während des Hörens eines Vortrags oder Programms. Dies erhöht die Menge an konsumierter Nahrung und fördert die Gewichtszunahme. Ein schlechtes Essensplanung und mangelnde Aufmerksamkeit für eine gute Planung bei der Erstellung von wöchentlichen Essenslisten, beginnend mit Frühstück, Mittagessen und dann Abendessen, können ebenfalls die Nahrungsaufnahme erhöhen und zur Fettleibigkeit beitragen. Man sollte auf das Frühstück achten, da es der Hauptbrennstoff für den ganzen Tag ist. Das Vernachlässigen des Frühstücks kann zu übermäßigem Essen und einer Erhöhung der täglichen Mahlzeiten führen.
Dr. Abdeljawad schloss den Abend mit dem Hinweis, dass es einen häufigen und gefährlichen Fehler gibt, der hinter dem Begriff "light" steht, der als gesund angesehen wird. Dies ist jedoch eine Falle für Produkte und eine Marketingstrategie. Auch die Beigaben zu Salaten wie Dressings und Aromen wie Senf, Mayonnaise, Zucker und Konservierungsstoffe führen zu einer Erhöhung der Kalorien im Körper und damit zu Fettleibigkeit und Gewichtszunahme.